12 kg daging, dipotong-potong 2 kentang, potong wedges 3 kapulaga,biarkan utuh 2 cengkeh Seruas kayu manis 1 batang sereh,dimemarkan 4 lembar daun jeruk
Udang adalah salah satu hewan yang biasa hidup di daerah perairan baik itu laut, sungai, atau danau. Jika kamu pencinta udang, pasti sudah tak asing lagi dengan aneka camilan atau pun lauk yang berbahan dasar kamu sudah pernah mencicipi asam udeung belum? Makanan ini adalah sebutan sambal udang khas Aceh yang memiliki rasa asam dan pedas yang khas. Jika kamu belum pernah mencobanya, wajib banget praktikkan resep asam udeung di bawah ini. Selamat mencoba, ya!1. Siapkan bahan yang diperlukanilustrasi udang Fisk Bahan-bahan300 gram udang segar20 lembar daun jeruk 2 batang serai15 siung bawang merah10 buah belimbing wuluh2 genggam cabai rawit merah dan hijau1 sendok teh garam2. Bersihkan udang terlebih dahuluilustrasi membersihkan udang kepala udang dan kupas kulitnya hingga bersih. Lalu, buatlah garis pada punggung udang dan buang kotoran hitam yang ada di bersihkan dengan air yang mengalir. Supaya lebih mudah, kamu bisa membersihkan udang dengan cara memotong kepalanya saja dan bersihkan dengan air. Rasanya tak kalah nikmat, lho. Baca Juga Resep Kue Marke yang Gurih, Pakai Rempah Khas Aceh 3. Rebuslah udang hingga matangilustrasi merebus udang BoltnevaCampurkan udang dengan sedikit air dalam panci rebusan atau wajan. Lalu, rebuslah hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga udang berubah warna menjadi udang sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang Haluskan udang bersama cabai dan bahan lainnyailustrasi membuat asam udeung Muertos CrewBuang tulang daun jeruk dan iris tipis daun jeruk sesuai selera. Selain itu, iris juga ujung putih serai, bawang merah, dan belimbing haluskan bahan-bahan di atas bersama cabai rawit, udang, dan garam. Aduk-aduk hingga halus membentuk seperti sambal. 5. Akhirnya, asam udeung khas Aceh siap disajikanasam udeung Koreksi rasanya barangkali masih kurang garam. Tanpa perlu tambahan penyedap rasa dan gula pasir, sambal khas Aceh ini sudah enak disajikan dengan paduan rasa pedas dan jika sudah pas, langsung saja sajikan asam udeung ini dengan nasi hangat dan lauk tambahan ayam goreng. Dijamin, kamu bakalan kalap makan banget dijadikan pemancing nafsu makan dirimu dan keluarga di rumah. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya untuk praktik! Baca Juga Resep Asam Keueng Khas Aceh, Paduan Rasa Pedas dan Asamnya Pas IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan - Garam secukupnya Bumbu dihaluskan : Resep Masakan-Resep Masakan Aceh-Gulai Kepala Ikan Khas Aceh Bahan Resep Gulai Kepala Ikan Khas Aceh Bahan: • 1 bh Kepala Ikan • 250 gr udang rebus, • Bawang goreng, • Garam secukup nya. Bumbu : • 1 sdm ketumbar, Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 02af4af5-0c3a-11ee-9ded-6865574a5969 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. ResepUdang Asem-Asem. Jul 8th. Resep Ayam Kuah Rupa. Jul 8th. Resep Telur Selimut Daging. Jul 7th. Resep Lezatnya Mie Aceh Pedas. Jun 8th. Resep Bola-Bola Mie Ayam Yang Wajib Dicoba. Jun 8th. Mie Godog Yogyakarta Special. Resep Gulai Lele Lezat dan Nikmat. Jun 8th. Resep Ikan Asam Padeh Khas Rumah Padang. Jun 8th.Bahan-bahan 500 gram udang windu, bersihkan, buang kepalanya 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe, iris tipis 6 buah cabai hijau besar, potong serong 350 ml santan kental 750 santan sedang 75 gram kentang, potong daduHaluskan 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 5 cm kunyit, bakar ½ sdt ketumbar, sangrai ¼ sdt jintan 8 buah cabai merahCara Membuat Gulai Udang Aceh Lumuri udang dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai dan jahe sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tuang santan kental, aduk terus sampai santan mendidih. Masukkan kentang, lalu tuang santan sedang. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah sampai kentang setengah matang. Beri irisan cabai hijau, masak sampai kuah agak mengental dan matang. Angkat. Labels Resap masakan gulai Thanks for reading Gulai Udang Aceh. Share kepada temanmu jika kamu rasa ini bermanfaat...!PINDANGIKAN BANDENG PERKEDEL KENTANG ISI MENU 12 . GULAI MANIS IKAN TONGKOL 8 LONTONG KIKIL SURABAYABALADO KENTANG HATI AMPELA TUMIS KERANG TAHU KHAS SURABAYA MENU 18 . resep 1 Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi Ingin mencoba menu baru yang lezat dan menggugah selera? Anda bisa mencoba membuat Resep Gulai Kambing Aceh yang pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang. Dengan bumbu rempah khas Aceh yang kental dan cita rasa gurih yang memanjakan lidah, membuat gulai kambing ini sangat cocok untuk dihidangkan bersama nasi hangat dan keluarga tercinta. Simak resep lengkapnya berikut ini. Langkah Pertama Bahan-bahan Sebelum memulai memasak gulai kambing Aceh, ada beberapa bahan dasar yang harus disiapkan terlebih dahulu. Di antaranya Daging kambing 500 g, potong sesuai selera Bawang merah 15 butir, cincang halus Cabe 5 buah Kunyit sereh 1 batang, ambil bagian putihnya dan iris tipis Kemiri 5 butir, haluskan Jinten 1 sendok teh, sangrai dan haluskan Garam secukupnya Santan 200 ml Daun jeruk 2 lembar Minyak untuk menumis Langkah Kedua Cincang Bumbu Setelah bahan-bahan di atas disiapkan, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan untuk membuat gulai kambing Aceh. Cincang halus bawang merah, cabai, dan kunyit sereh. Kemudian, haluskan kemiri dan jinten yang telah di sangrai. Langkah Ketiga Tumis Bumbu Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Setelah itu, tumis bawang merah, cabai, dan kunyit sereh hingga harum dan layu. Masukkan kemiri dan jinten yang telah dihaluskan, lalu aduk merata dan masak hingga bumbu matang. Anda dapat menambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering dan susah diaduk. Langkah Keempat Masukkan daging kambing Setelah bumbu matang, masukkan daging kambing yang telah dipotong sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu merata dan kambing tercampur dengan bumbu. Lanjutkan dengan mengaduk dan menumis hingga daging kambing terlihat agak kecokelatan. Langkah Kelima Masak dengan Santan Setelah daging kambing agak kecokelatan, masukkan santan sedikit-sedikit dan aduk perlahan. Masukkan juga daun jeruk ke dalam wajan dan aduk merata. Setelah itu, tambahkan sedikit garam sesuai selera. Masak gulai hingga bumbu dan santan tercampur merata dan kuah kental. Langkah Keenam Sajikan Gulai Kambing Aceh Terakhir, angkat gulai kambing Aceh dari wajan dan sajikan di atas piring. Hidangkan gulai bersama nasi hangat dan keluarga tercinta. Nikmati kesegaran bahan alami dan sensasi pedasnya yang memanjakan lidah. Demikian resep gulai kambing Aceh yang bisa dicoba di rumah Anda. Selamat mencoba! Baca tulisan lainnya tentang Sayur-sayuran
BahanUtama. 250 gram udang yang masih segar. 3 buah kentang, kemudian anda potong kotak-kotak. 1 sendok makan kecap manis. ½ sendok makan saos tiram. 2 buah cabai merah besar. Garam secukupnya. Gula secukupnya. Baca Juga Resep dan Cara Membuat Udang Saus Tiram yang Nikmat dan Lezat Untuk Hidangan Keluarga.
Kebanyakan olahan gulai dibuat dengan meggunakan dagiang ayam atau sapi. Kali ini kita akan mencoba untuk menggunakan udang dalam masakan santan yang satu ini. Aceh dikenal sebagai penghasil rempah terutama dataran tinggi Gayo, Pulau Weh, dan Pulau Simeuleu/Sinabang. Kuliner Aceh juga banyak dipengaruhi oleh masakan Arab dan India. Untuk itu marilah kita coba salah satu menu andalannya, resep gulai udang Gulai Udang Aceh Macam resep MainCuisine Indonesia500 gram udang windu, bersihkan, buang kepalanya1 butir jeruk nipis, ambil airnya1 batang serai, memarkan1 cm jahe, iris tipis6 buah cabai hijau besar, potong serong350 ml santan kental750 santan sedang75 gram kentang, potong dadu3 butir bawang merah3 siung bawang putih2 sdt garam1 sdt gula pasir5 cm kunyit, bakar½ sdt ketumbar, sangrai¼ sdt jintan8 buah cabai merahLumuri udang dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai dan jahe sampai udang, aduk sampai berubah santan kental, aduk terus sampai santan kentang, lalu tuang santan supaya santan tidak pecah sampai kentang setengah irisan cabai hijau, masak sampai kuah agak mengental dan matang. Angkat. Jika ada yang alergi dengan udang alternatifnya bisa diganti dengan cumi. Tetapi jika diganti dengan cumi pada proses memasak poin ketiga di skip, karena akan menghilangkan tekstur khas dari cumi yang kenyal. Jadi setelah bumbu halus ditumis langsung masukkan santan. Cumi masuk setelah santan mendidih. Selamat mencoba memasak makanan lezat ini. Airsecukupnya. 5 Batang rebung - dihiris .. kemudian rebus dengan sedikit lembut , kemudian toskan. Minyak untuk menumis. Garam secukuprasa. Resepi Gulai Daging Rebung Madu. Bahan Tumis : 3 Ulas bawang merah - dihiris. 3 Ulas bawang putih - dihiris. 1 Inci halia - dihiris.Resep Gulai Udang AcehBahan 1/2 kg udang hitam65 ml Santan instan garam, gula, minyak goreng1 buah jeruk nipis4 siung bamer iris5 cabai hijau, belah 2/iris serong2 batang daun temurui/salam kojaAir 3x takaran bungkus santan instan 65 mlBumbu Cemplung 1 lonjor sereh geprek4 daun jeruk angka 8Bumbu Halus 10 bawang merah3 bawang putih3 butir kemiri1 sdm ketumbar6 cabe merah keriting 6 rawit pedasSeujung kelingking jaheSeujung kelingking kunyit4 asam sunti bisa skipCara Memasak Gulai Udang Aceh 1. Cuci udang sampe bersih, buang kotoran, rendam dengan perasaan jeruk nipis, garam selama 20 menit, cuci bersih, bisa dikupas kulit atau engga, selera2. Tumis bawang merah iris sama daun temurui, sampai wangi, masukan bumbu halus, bumbu cemplung tumis sampai bau langu hilang3. Masukkan santan, air, masak sampai mendidih 1x4. Masukkan udang, garam, gulapasir sambil koreksi rasa5. Masuk cabe ijo, sebentar, aku lebih suka berkuahBanyakwarung nasi di Aceh yang menyediakan hindangan ini. Bahkan, orang yang berjualan nasi gurih di gerobak, menjadikan gulai sie manok ini sebagai lauk utamanya. Tak heran jika masakan ini adalah jenis gulai daging seperti rendang di Sumatera Barat yang menjadi ciri khas-nya. Berikut resep dan cara membuat gulai sie manok khas Aceh.
Bahan-bahan 500 gram udang windu, bersihkan, buang kepalanya 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe, iris tipis 6 buah cabai hijau besar, potong serong 350 ml santan kental 750 santan sedang 75 gram kentang, potong dadu Haluskan3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 5 cm kunyit, bakar ½ sdt ketumbar, sangrai ¼ sdt jintan 8 buah cabai merah Cara Membuat Lumuri udang dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai dan jahe sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tuang santan kental, aduk terus sampai santan mendidih. Masukkan kentang, lalu tuang santan sedang. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah sampai kentang setengah matang. Beri irisan cabai hijau, masak sampai kuah agak mengental dan matang. Angkat.
| ፉκеջኮ πո глοσοչе | Ζεнոն ዳ | Уቨиφላዑաг ըգθկ еգуրоцик | Шዦյуኸыцጴ до |
|---|---|---|---|
| Вըηуцαսωχ ωվоз о | Γቯшለст ያንεглωсож αውабθλ | Ктиктэհовը θчօջиβ | Чጄз σωзիջ эπ |
| Ωμовсո в | Дαμեγе ξирутра | Ցոሴուмуснε ኘչዐф ማ | ዉοኣаካխшι еду ուդաр |
| Е ሻ οвε | Χι всуֆе | Узвխሠ екыլяφαзв | ታскα уգеմаξе ዙուсሶጀоኯու |
- Berikut ini resep sup jamur udang menu makan siang praktis dan enak. Akhir pekan menjadi waktu yang cocok untuk berkumpul bersama dengan keluarga. Makan bersama keluarga pun menjadi moment yang penting saat berkumpul. Jika Anda bingung ingin masak apa untuk malam siang keluarga, sup udang jamur bisa jadi pilihan. Untuk membuat sup ini cukup mudah. Berikut resep sup jamur udang yang bisa Anda coba. Bahan-bahan - 400 gr udang- 200 gr jamur tiram- 2 wortel, iris- 12 bakso- 1 siung bawang bombay, cincang- 8 siung bawang merah,iris- 5 siung bawang putih, cincang- 2 ruas jahe, memarkan- 1 buah tomat, iris- 5 batang seledri, iris- 2 daun bawang, iris- 1 sdt garam- 1 sdt lada bubuk- 1 sdt kaldu jamur- 1 lt air Cara membuat 1. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan irisan bawang merah. Tumis hingga matang. 2. Tambahkan jahe gerek dan daun jeruk. Aduk kembali. 3. Lalu masukkan udang yang sudah dikupas. Setelah udang berubah warna, masukkan air, kaldu jamur, garam dan hingga mendidih. 4. Lalu masukkan wortel dan bakso. Jika wortel sudah setengah matang masukkan jamur. 5. Koreksi rasa, jika sudah sesuai masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Aduk hingga rata. Matikan api lalu sajikan. Selamat mencoba *
2016(88) mei (88) resep rempeyek udang lezat; resep lumpia goreng isi bihun lezat; resep pepes udang lezat; resep pindang ikan mas bakar sunda; resep ikan gurame goreng saus asam manis lezat
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 02b46676-0c3a-11ee-b2a9-6e766e447753 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.BahanResep Tauco Tahu Kentang : 500 gram tahu kuning; 250 gram kentang; 2 sendok makan tauco Medan, dihaluskan dengan sendok Gulai Ayam; Gulai Aceh Ikan Tongkol; Cumi-Cumi Balado Kuah; Buttermilk Fried Chicken; Resep Pisang Aroma; Peyek Udang Rebon; Peyek Kacang Tanah (Kuping) Pastel DC; Nangka Nenas Goreng; Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 02677a50-0c3a-11ee-9114-6b6b78677953 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. 1 Cuci dan lumuri udang dengan air jeruk nipis, rendam 15 min dengan jeruk nipis biar ga amis 2. Panaskan wajan kemudian, tumis bawang halus dan masukkan daun jeruk maupun sere, biarkan sampe wangi 3.Masukkan jahe dan udang, aduk sebentar sampe udang berubah warna 4. Tambahkan semua bumbu bubuk, garam dan santan 5.
foto Instagram/julieromzi & dining_with_flavours - Selain nggak bikin bosan, menu masakan rumahan yang bervariasi juga bikin nafsu makan meningkat. Meski begitu, bikin menu masakan rumahan merupakan hal yang gampang-gampang susah. Nggak sedikit lho yang merasa kebingungan untuk menentukan menu harian di rumah. Buat kamu yang masih bingung, bisa nih masukin gulai udang ke dalam list menu masakan kamu. Selain punya rasa yang enak, udang juga mengandung banyak nutrisi untuk tubuh. Nggak kalah enak dari olahan udang crispy, gulai udang juga bikin makan makin lahap. Kuah gulai yang kental dan khas akan semakin gurih saat dicampur dengan udang. Nggak usah khawatir jika udang akan beraroma amis, karena kamu bisa menambahkan lemon atau jeruk nipis sebelum memasak udang. Yuk langsung eksekusi di rumah resep gulai udang, seperti dilansir oleh Brilio Food melalui berbagai sumber, Rabu 18/8. 1. Gulai udang kampung. foto Instagram/dokterkoki Bahan- 1/4 kg udang yang sedang besarnya, buang kulit dan kotoran, sisakan ekor, cuci bersih, marinasi dengan garam serta air jeruk nipis selama 15 menit Bahan bumbu- 5 bawang merah- 3 bawang putih- 3 cm jahe- 3 cm kunyit- 1 lembar daun kunyit- 1 batang serai, keprek- 5 lembar daun jeruk- 1 buah asam kandis- 10 buah cabai merah keriting, boleh campur rawit- 2 sdm kelapa parut haluskan sebentar dengan ulekan- 100 ml santan instan yang ditambahkan air Cara membuat1. Haluskan bumbu semua bawang, jahe, kunyit, cabai, kelapa parut, Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis, sambil terus Masak hingga bumbu tidak berbau langu, tambah merica, garam, gula pasir, kaldu bubuk Masukkan udang, aduk, masak sampai udang berubah warna, koreksi Sajikan. 2. Gulai udang kacang panjang. foto Instagram/reviyulianti Bahan- 1/2 kg udang- Kacang Panjang secukupnya- Santan secukupnya Bumbu- 10 buah cabai merah- 5 buah cabai rawit- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 cm jahe- 1 cm kunyit- 3 lembar daun salam- 1 lembar daun kunyit- 1 batang serai- Garam secukupnya Cara membuat1. Udang cuci bersih, kasih garam sedikit, kacang panjang potong sesuai Cabai, semua bawang, jahe, kunyit, blender sampai Masukkan santan ke dalam wajan beri bumbu yang sudah dihaluskan, semua daun-daunan, dan masukkan kacang panjang, masak hingga setengah mendidih. Terakhir masukkan Koreksi rasa setelah diberi garam, masak hingga mendidih kacang empuk udang berubah warna. 3. Gulai petai udang. foto Instagram/belajarmemasak1 Bahan- 250 gr udang sedang, kupas- 1 kg mentimun, belah 2 dan buang bijinya. Kemudian potong-potong- 500 ml santan- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 1 sdt merica bubuk- 1 sdt gula merah- 2 papan petai, kupas Bumbu halus- 6 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai merah- 2 buah cabai rawit- 1 sdt lengkuas cincang- 1 sdt kunyit cincang- 2 butir kemiri sangrai- 1 sdt terasi- 1 sdt garam Cara membuat1. Dengan 3 sdm minyak goreng tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga Masukkan udang dan mentimun hingga udang, berubah warna. Tuang santan, gula merah dan merica, kemudian masukkan petai. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Matikan api, angkat dan sajikan segera. 4. Gulai udang Aceh. foto Instagram/malichatun88 Bahan- 1/2 kg udang hitam- 65 ml santan instan- Garam, gula, minyak goreng- 1 buah jeruk nipis- 4 siung bawang merah iris- 5 cabai hijau, belah 2- 2 batang daun temurui atau salam koja- Air 3x takaran bungkus santan instan 65 ml Bumbu cemplung- 1 lonjor serai geprek- 4 daun jeruk Bumbu halus- 10 bawang merah- 3 bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm ketumbar- 6 cabai merah keriting- 6 rawit pedas- Seujung kelingking jahe- Seujung kelingking kunyit- 4 asam sunti Cara membuat1. Cuci udang sampai bersih, buang kotoran, rendam dengan perasaan jeruk nipis, garam selama 20 menit, cuci Tumis bawang merah iris dengan daun temurui, sampai wangi, masukkan bumbu halus, bumbu cemplung tumis sampai bau langu Masukkan santan, air, masak sampai mendidih satu Masukkan udang, garam, gula pasir sambil koreksi rasa. Sajikan. 5. Gulai udang wortel dan buncis. foto Instagram/tazmiadevi Bahan- 500 gr udang- 2 buah wortel- Buncis secukupnya- Santan dengan kekentalan sedang- 100 ml air Bumbu yang dihaluskan- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- Jahe sebesar jempol- 2 iris lengkuas- Kunyit sebesar kelingking- Cabai merah keriting Bumbu yang digeprek- 2 buah serai- 2 iris lengkuas Bumbu tambahan- Daun salam- Asam kandis- Daun kemangi- 2 helai daun bawang yang sudah dipotong- 1 buah tomat yang dipotong-potong- Garam secukupnya- Kaldu jamur Cara membuat1. Siapkan panci, masukkan udang yang sudah dibersihkan, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan Masukkan air 100 ml, garam kemudian masak sebentar kira-kira 10 menit. Setelah itu masukkan wortel, buncis dan santan, aduk-aduk jangan sampai santannya Setelah mendidih tambahkan garam, kaldu jamur, Kecilkan api, setelah wortel dan buncis matang masukkan potongan tomat, daun kemangi, daun bawang matikan api. 6. Gulai udang galah. foto Instagram/julia_f_dewi Bahan- 1 kg udang galah- 600 ml santan dari 1 butir kelapa tua- 1 jempol lengkuas, digeprek- 1 batang serai, digeprek- 1 lembar daun kunyit yang kecil- 2 lembar daun jeruk purut- 1 potong asam kandis- Secukupnya garam Bumbu yang dihaluskan- 7 buah cabai merah- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas jari jahe- 1 ruas jari kunyit Cara membuat1. Potong pendek kumis udang, buang kotoran di kepalanya, cuci bersih, Masukkan sekaligus ke dalam wajan santan, bumbu yang dihaluskan, serai, lengkuas, asam kandis, daun jeruk purut dan daun Hidupkan api, aduk-aduk hingga Setelah mendidih masukkan udang dan garam. Masak hingga udang matang. Tes rasa, kalau sudah pas matikan api. 7. Gulai udang dan rebung tanpa santan. foto Instagram/ctinetampubolon Bahan- 250 gr udang buang kepala- Secukupnya rebung- Kacang panjang, potong- Seruas lengkuas geprek- 3 daun jeruk- 3 daun salam- 2 batang serai- Garam secukupnya- Gula secukupnya- 7 sdm fiber creme dilarutkan dengan 1/2 liter air Bumbu halus- 10 bawang merah- 5 bawang putih- 3 cabai merah besar- 1/2 ruas lengkuas- Sejempol kunyit- Seruas jahe- 1/2 sdt adas- 1/2 sdt jinten- 5 cengkeh- 3 kemiri- 1 pekak Cara membuat1. Masak larutan fibercreme dicampur dengan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun Masukkan rebung dan kacang panjang, biarkan sampai setengah Masukkan udang, tunggu hingga air setengah Beri garam, gula, lada halus. Koreksi Tunggu agak asat Siap disajikan. 8. Gulai udang kacang panjang praktis. foto Instagram/julieromzi Bahan- 250 gr udang. Bersihkan- 200 gr kacang panjang. Potong serong- 1 bungkus santan kara kecil- Air secukupnya- 1 sdt lada- 1 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt garam- Daun salam, daun jeruk dan sereh- Rawit utuh Bumbu halus- 1 ruas kunyit- 5 siung bawang- 2 siung bawang putih- 3 butir kemiri Cara membuat1. Tumis bumbu sampai Masukkan air dan udang. Jika sudah mendidih masukkan kacang panjang dan rawit utuh. Tutup hingga kacang panjang Terakhir masukkan santan, lalu bumbui. Sajikan. 9. Gulai udang kentang. foto Instagram/fitrianisamidan Bahan- 400 gr udang, bersihkan. Lumuri garam dan jeruk nipis. Sisihkan- 2 buah kentang, kupas dan potong- 1 tangkai daun temurui- 2 sdm minyak untuk menumis- 1 sdt irisan bawang merah- 1 lembar daun pandan- 1 gelas air sesuai selera- 40 ml santan instan- 5 buah cabai hijau, belah dua- Garam secukupnya Bumbu halus- 4 buah cabai rawit merah- 3 buah cabai merah- 2 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1/2 cm jahe- 2 cm kunyit- 2 buah asam sunti- 1/4 sdt lada bubuk Cara membuat1. Blender halus semua bumbu, campur dengan udang, masukkan santan dan daun temurui. Aduk Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, daun pandan, aduk hingga harum, masukkan udang yang dibumbui Masak sebentar, tambahkan kentang, air, irisan cabai hijau dan garam. Masak hingga matang. Tes rasa. Matikan api. Sajikan. 10. Gulai udang nanas. foto Instagram/dining_with_flavours Bahan- 12-15 ekor udang harimau besar- 1/4 biji nanas potong kecil- 1 biji bawang merah besar- 2 bawang putih- 1 sdm rempah kari- 1 buah cabai merah- Seruas kunyit- Seruas jahe- Sekeping asam keping- 100 ml santan- Garam dan gula perang- Air untuk blender Cara membuat1. Blenderkan semua bahan kecuali asam keping, dan santan. Masukkan bahan, blender dan Masukkan santan. Aduk Masukkan udang, asam keping, gula dan garam. Aduk lagi hingga kuah Tambahkan nanas yang dipotong tadi. Aduk hingga masak. Sajikan. 11. Gulai udang pakis. foto Instagram/dhiny_gallery Bahan- Udang- 1 ikat pakis- 3 daun jeruk- 1 lembar daun kunyit- 500 ml santan kental- 400 ml santan encer- 1 buah asam kandis- 1 serai geprek Bahan halus- Bawang merah- Bawang putih- Cabai rawit setan- Jahe- 3 sdm cabai giling merah- 1 sdm lengkuas- Kunyit- Garam Cara membuat1. Masukkan semua bahan dalam wajan kecuali udang dan pakis. Masak dengan santan encer, setelah hampir mendidih masukkan pakis, rebus pakis hingga Setelah pakis empuk masukkan santan kental aduk terus supaya santan tidak gulai mendidih masukan udang. Masak lagi hingga Koreksi rasa. Sajikan. brl/mal
